摘要：
凌晨四点,城市还在沉睡，我的闹钟准时响起，这不是为了赶一场早高峰的会议，而是为了赶赴一场与自然的约定，如果你问我什么是“鸡蛋主理人”，我大概没法给你一个高大上的商业定义，在我看来，... 凌晨四点,城市还在沉睡，我的闹钟准时响起，这不是为了赶一场早高峰的会议，而是为了赶赴一场与自然的约定。
如果你问我什么是“鸡蛋主理人”，我大概没法给你一个高大上的商业定义，在我看来，这个头衔背后，更多的是一种对“笨功夫”的坚持，和一种不想辜负土地与生灵的诚实。
在这个充满添加剂和速成食品的时代,我选择做一只“鸡”，或者说，做一个管理“鸡”的人。
被闹钟叫醒的“鸡舍交响曲”
我的真实生活,是从推开鸡舍那扇沉重的木门开始的，空气中弥漫着淡淡的氨气味和发酵的草木灰味，这是属于农场的独特气息。
我的第一件事不是检查库存,而是巡视，我要去看看每一只鸡的状态，哪只鸡缩在角落里，哪只鸡的羽毛沾了水，哪只鸡今天心情不好不肯进食，这些微小的细节，比任何数据分析都重要，对于我的“鸡蛋主理人”每一枚鸡蛋都是一只鸡身体的一部分，是它日积月累的精华。
天气不好,寒风刺骨，或者暴雨倾盆，我也得冒雨去查看，这时候，你很难谈什么诗和远方，更多的是泥泞满鞋和一身狼狈，但我必须去，因为我知道，只有我照顾好它们，它们才能在下一个清晨，为我送来一枚完美的、带着体温的鸡蛋。
从农场到餐桌：信任比销量更重要
很多人以为卖鸡蛋很简单,不就是从养殖场进货再批发出去吗？但作为“主理人”，我拒绝这种流水线式的操作。
我的客户通常很挑剔,他们会问我：“这鸡蛋是散养的吗？”“有抗生素吗？”“蛋黄为什么是橘红色的？”
每一次回答,都是一次对诚意的考验，为了证明我的话，我会把鸡蛋拿到水盆里，让客户亲眼看到它在水中下沉，看到蛋黄的饱满；我会拍下鸡群在草地上奔跑的视频，发到朋友圈，哪怕只是一枚小小的鸡蛋，我也希望它传递的不仅仅是营养，更是一种我对生活的态度。
真实的生活里,没有那么多一夜爆红的神话，我的生活往往是平淡的，每天重复着喂鸡、捡蛋、打包、发货，看着快递单像雪花一样飞出，我知道，这些鸡蛋即将去往城市的千家万户，每当想到这里，心里那股疲惫感就会消散一些——因为我知道，我守护的不仅仅是鸡蛋，更是一份来自土地的纯净。
慢下来的哲学
做鸡蛋主理人,让我学会了“慢”。
在这个快节奏的时代,我们习惯了追求效率，追求速度，但养鸡和产蛋不能快，鸡吃的是草，喝的是露水，睡的是自然光，它需要时间来沉淀，如果我想在两个月内让它下出成吨的蛋，我可以给它打激素，可以给它填鸭式喂养，但我不会。
因为我知道,那样产出的不是鸡蛋，而是废料。
我的真实生活,就是在这个浮躁的世界里，守着一群鸡，守着这一亩三分地，我看着它们从破壳而出的小黄绒球，慢慢长成羽翼丰满的大母鸡，我也看着自己，从一个对农业一无所知的门外汉，变成了一个懂得倾听鸡鸣、懂得分辨土鸡蛋好坏的“行家”。
夜深了,一天的劳作结束，看着货架上整整齐齐排列的鸡蛋，它们在灯光下泛着温润的光泽，我对自己说：这就够了。
这就是一个鸡蛋主理人的真实生活,没有滤镜，只有泥土的芬芳和晨光的温暖。
