本文作者:xwhb

大山深处的年味,在贵州,看见最真实的烟火人间

xwhb 2026-08-15 17:30:00 4
大山深处的年味,在贵州,看见最真实的烟火人间摘要: 在贵州过年,最直观的感受只有两个字:热闹,这种热闹不是大都市里车水马龙的匆忙,也不是商场里灯红酒绿的喧嚣,而是一种从脚底板升腾起来的、带着湿漉漉水汽的烟火气,对于漂泊在外的贵州人来...

在贵州过年,最直观的感受只有两个字:热闹

这种热闹不是大都市里车水马龙的匆忙,也不是商场里灯红酒绿的喧嚣,而是一种从脚底板升腾起来的、带着湿漉漉水汽的烟火气,对于漂泊在外的贵州人来说,年,就是那张通往大山的单程票;对于留在这里的人,年,就是生活最原本的注脚。

嗅觉里的年:酸汤与腊味的交响

还没进村,远远就能闻到那股熟悉的、霸道的味道,那是柴火燃烧的焦香,混合着酸汤发酵的醇厚,以及家家户户屋檐下挂着的腊肉散发出的咸香。

贵州的年,是“吃”出来的,杀年猪是过年前最隆重的仪式,凌晨五点,磨刀声和猪的叫声此起彼伏,屠夫一刀下去,热气腾腾的猪肉被端上桌,一碗热辣的“杀猪菜”下肚,寒意瞬间消散。

但这只是前奏,真正的重头戏是打糍粑腌酸汤,在黔东南的村寨里,几户人家合力围着一个石臼,赤膊上阵,喊着号子,把蒸熟的糯米打得软糯拉丝,金黄的糍粑出锅,蘸上黄豆面和白糖,那是小时候最奢侈的甜,而红酸汤的熬制,则需要几十斤的西红柿和辣椒在火上慢炖,那股酸味能穿透墙壁,勾起全村人的馋虫。

听觉里的年:银饰与芦笙的共鸣

如果你在春节期间走进贵州的苗寨或侗寨,耳边响起的不是流行音乐,而是银饰碰撞的脆响和悠扬的芦笙曲。

贵州的年,是多彩的民族风情织就的,长桌宴是必不可少的环节,几十张桌子首尾相连,摆满了自家的鸡鸭鱼肉,主人端起酒碗,用最热情的“高山流水”劝酒,客人若是推辞,便是给主人面子不够,在贵州,酒是沟通情感的桥梁,喝醉了不丢人,不喝才尴尬。

夜幕降临,篝火燃起,无论男女老少,都会围成圈跳起“踩堂舞”,男人们吹着芦笙,女人们穿着盛装,银饰在火光下闪闪发光,那一刻,你分不清哪个是游客,哪个是村民,大家都在这滚烫的年味里,回归了最纯粹的快乐。

感觉里的年:潮湿中的温情

贵州的冬天很冷,空气里总是带着水汽,湿冷入骨,但贵州的年,却是的。

这种热,来自于家人围炉夜话的温存,在这个快节奏的时代,贵州人依然保留着“守岁”的习惯,一家人守在火塘边,烤着红薯、洋芋,嗑着瓜子,聊聊一年的收成,说说外面的见闻,火塘里的柴火偶尔发出“噼啪”的声响,映照着每个人脸上的笑容。

在贵州,过年不仅仅是一个节日,更是一种仪式感,它提醒着在外奔波的人:无论走多远,那碗酸汤鱼、那顿长桌宴、那个熟悉的火塘,永远在那里等你回家。

记录贵州的过年,记录的不仅是风景,更是这片土地上人们生生不息、淳朴热爱的真实生活,年,就是归途,也是心安。

阅读
分享