摘要：
位于广东清远的连州，北江支流连江穿城而过，这里山川秀美，气候独特，素有“南岭明珠”之称，得天独厚的地理环境和纯净的生态环境，孕育出了连州丰富而优质的农特产品，对于喜欢美食和探寻地道... 位于广东清远的连州，北江支流连江穿城而过，这里山川秀美，气候独特，素有“南岭明珠”之称，得天独厚的地理环境和纯净的生态环境，孕育出了连州丰富而优质的农特产品，对于喜欢美食和探寻地道风味的游客来说，连州绝对是一个不可错过的“宝藏之地”。
连州市农特产品有哪些呢？以下为您盘点几款最具代表性的连州名片。
菜中之王：连州菜心 提到连州的农特产品，首当其冲的必然是连州菜心，作为国家地理标志保护产品，连州菜心在连州有着悠久的种植历史，得益于连州独特的冷凉气候，这里的菜心生长周期长，积累了更多的糖分和营养物质。 连州菜心以“汤清、味甘、无渣、爽脆”著称，它的口感清甜，无论清炒还是煲汤，都能保留最原始的鲜味，每到冬季，连州还会举办“菜心节”，那满城的菜香,足以让无数食客为之倾倒。
甜蜜的馈赠：连州水晶梨 连州也是著名的“水果之乡”，其中最负盛名的当属连州水晶梨，这种梨皮薄肉厚、核小无渣，咬上一口，汁水四溢，清甜爽口，因此得名“水晶梨”。 不同于普通梨的脆硬，连州水晶梨的果肉更加细腻，入口即化，每年夏季，新鲜采摘的水晶梨不仅解渴消暑,更是送礼的佳品。
粤北风味：东陂腊味 连州的美食文化中，腊味占据着半壁江山，以东陂镇最为出名的腊味（腊鸭、腊肉）更是远近闻名，东陂腊味采用当地特有的腌制工艺，选用优质的鸭肉，经过风干和独特的烟熏（或自然风干）处理。 成品后的腊味色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，那独特的烟熏香气，是连州人过年过节餐桌上必不可少的硬菜，无论是蒸着吃还是炒菜吃,都风味十足。
传统小吃：东陂水角 除了干货，连州的传统小吃也极具特色，东陂水角（水饺）是当地的一种特色美食，其皮薄如纸，色泽洁白，通常用米粉制成，馅料丰富多样，常见的有猪肉、鱿鱼、香菇等，佐以特制的酱油和蒜蓉油，一口咬下去，鲜香四溢,口感软糯弹牙。
其他优质特产 除了上述产品,连州还有许多值得推荐的农特产品：
- 连州白茶： 产自高山云雾之间，茶汤金黄，香气高扬,具有清热降火的功效。
- 三华李： 虽然三华李多产自翁源，但连州山区种植的三华李也别具风味,酸甜适中。
- 竹笋干： 连州竹林密布，竹笋干是很好的佐餐食材，口感脆嫩,营养丰富。
连州的农特产品，不仅仅是食物，更是这片土地的魂魄，从清甜的菜心到醇香的腊味，每一款产品都凝聚了连州人的智慧与汗水，如果您有机会来到连州，不妨走进田间地头,亲自品尝这份来自岭南深处的自然馈赠。
