摘要：
当凛冽的北风卷起地上的残雪，呼啸着穿过北京城的灰暗城墙，明朝的冬天便以一种不可抗拒的姿态降临了，对于现代人来说，冬天或许只是意味着多穿一件衣服、调高空调的温度，但在明朝,冬天是一场... 当凛冽的北风卷起地上的残雪，呼啸着穿过北京城的灰暗城墙，明朝的冬天便以一种不可抗拒的姿态降临了，对于现代人来说，冬天或许只是意味着多穿一件衣服、调高空调的温度，但在明朝,冬天是一场对生存意志的严峻考验。
寒冷是身体最直接的触感
明朝的冬天，寒冷往往比现在更为彻骨，那时没有现代的集中供暖，也没有电热毯，对于京城的百姓而言，冬天最大的敌人就是“寒气入骨”。
如果是普通的士大夫或商贾家庭，或许还能在屋内生起炭盆，但在贫寒人家，室内往往比室外还要冷，没有窗户纸糊得严实，冷风会像刀子一样往屋里灌，那时候的窗户多是纸糊的，一旦破损，整个屋子都会变得湿冷，到了晚上，睡觉前，人们必须用厚重的棉被将自己裹得严严实实，甚至还要把脚塞进被窝里,才能勉强抵御彻骨的凉意。
衣着：从“锦衣”到“麻衣”的巨大鸿沟
明朝冬天的衣物,是贫富差距最直观的体现。
上层社会的人，早已穿上了轻暖的“皮草”和厚实的“丝绵”，士大夫们或许还会在身上披一件名贵的狐裘，手戴暖手炉，足蹬软底棉靴，出门时呼朋唤友，红泥小火炉里煮着热茶,谈论着诗词歌赋。
对于底层的百姓，尤其是农村的农民，冬衣则是稀罕物，许多穷人一年到头只有一件单衣，到了冬天，只能把旧衣服拆开，重新絮上棉花，变成一件“新棉衣”，这就是所谓的“拆洗冬衣”，为了省下布料，很多人的棉衣里絮的并不是蓬松的棉花，而是芦花、谷壳甚至破布条，保暖效果大打折扣，更令人心酸的是，不少赤贫者甚至买不起棉衣，只能穿着麻衣，在寒风中瑟瑟发抖,双脚常常冻得红肿溃烂。
食物：腌制与煮食的冬日哲学
明朝的冬天，蔬菜极度匮乏，为了度过漫长的冬季，中国人几千年来形成的“腌制”智慧在这一时期达到了顶峰。
腊月一过，家家户户便开始忙碌起来，白菜、萝卜、芥菜被洗净晾晒，拌上盐和香料，封入大缸中腌制，经过一个冬天的发酵，这些腌菜变成了餐桌上的主角，除此之外，腊肉、腊肠也是明朝人过冬的必备，将猪肉用盐、酒、香料腌制后挂在屋檐下风干，这种味道在寒冬腊月里,能带来极大的满足感。
主食方面，虽然白米白面是富人阶层的追求，但普通百姓更多是吃杂粮，红薯、玉米、小米粥成了御寒的主力，为了御寒，大家会喝热酒，甚至煮“腊八粥”，对于穷人来说，一顿热腾腾的杂粮饭，配上一点咸菜,就是对抗严寒最好的能量来源。
取暖与消遣：围炉夜话的温情
虽然环境艰苦，但明朝人的冬天并不全是枯燥的寒冷,他们有着自己独特的取暖方式和消遣乐趣。
“火盆”
