摘要：
提到冬天，人们脑海中浮现的画面往往是北方的雪景、窗上的冰花，或者是南方有暖气的室内，对于生活在佛山的人来说，冬天的真实模样，往往少了几分童话色彩，多了几分“魔法攻击”的无奈,以及那... 提到冬天，人们脑海中浮现的画面往往是北方的雪景、窗上的冰花，或者是南方有暖气的室内，对于生活在佛山的人来说，冬天的真实模样，往往少了几分童话色彩，多了几分“魔法攻击”的无奈,以及那一碗热气腾腾的老火靓汤带来的极致治愈。
佛山的冬天，是不存在“冻死”这一说的，但它有一种独特的、黏稠的冷，这里的冬天没有暖气，湿气像是一张巨大的网，从地面蒸腾而起，顺着裤管往上钻，对于佛山人来说，冬天的真实生活，是从早起拉开窗帘的那一刻开始的——窗外往往是灰蒙蒙的天空，偶尔飘着细雨,空气里弥漫着一种潮湿的凉意。
在这样的天气里，穿搭是一门玄学，你很难在佛山街头看到像北方那样厚重的羽绒服堆积如山，佛山人的冬装主打一个“层次感”，里面是一层保暖内衣，中间套上羊毛衫或卫衣，外面再披上一件厚实的呢子大衣或羽绒服，最尴尬的是，哪怕你把自己裹成了粽子，那种湿冷依然能钻进骨头缝里，你会看到佛山的大街小巷上，人们步履匆匆，嘴里呼出的白气在冷风中一闪而逝,每个人都在与寒冷做着顽强的抵抗。
佛山冬天的魅力,恰恰藏在这份与寒冷的周旋之中。
对于佛山人来说，没有什么寒冷是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿，冬天的佛山，是牛肉火锅的天下，老城区的巷子里，总能找到那家开了十几年的牛肉店，当滚烫的牛骨汤底在炉火上咕嘟作响，鲜切的吊龙、匙柄、五花趾在沸水里七上八下，蘸上沙茶酱，一口下去，那种热辣鲜香瞬间驱散了全身的寒气，那一刻，你会明白，为什么佛山人愿意在湿冷的天气里,也要排长队去吃这一口鲜。
除了火锅，佛山冬天的“续命神器”还有老火靓汤，在佛山，冬天是煲汤的黄金季节，一锅莲藕排骨汤、五指毛桃鸡汤，或者是无花果瘦肉汤，在瓦煲里慢火细炖几个小时，汤色浓稠，香气四溢，佛山人的早餐，往往是一盅两件（一盅热茶配两笼点心），或者是两碗滚烫的粥，清晨，当你走进街边的茶楼，看着热气在玻璃窗上凝结成水珠，听着周围此起彼伏的粤语闲聊声，你会觉得,这才是佛山冬天最真实的底色。
佛山的冬天，也是属于建筑和街道的，这里独特的骑楼建筑，在冬天里成了天然的挡风墙，走在岭南天地或老城区的街道上，头顶是连绵的屋檐，脚下是斑驳的石板路，虽然外面寒风凛冽，但骑楼下的街道却自成一个小世界，卖牛杂的小贩推着车，热气腾腾的萝卜和牛腩散发着诱人的香味；街角的阿婆在晒着干货,金黄的腊肠和咸鱼在阳光下泛着光。
偶尔，佛山也会迎来难得的暖阳，当冬日的阳光穿透云层，洒在绿树成荫的祖庙或东华里，那种暖意会让人产生一种恍惚的幸福感，佛山人会格外珍惜这样的日子，他们走出家门，在公园里散步，在树荫下打牌，脸上洋溢着一种难得的松弛感，这时候，你会发现，佛山的冬天其实并不那么面目可憎,它也有温柔的一面。
佛山冬天的真实生活，或许没有北方那般豪迈壮阔，也没有热带那般四季如春，它带着湿冷的潮湿，带着阴天的灰暗，带着人们为了抵御寒冷而不得不加厚的衣物，但正是这种真实，这种在湿冷中依然坚持寻找温暖、在平凡的日子里用美食慰藉心灵的态度,构成了佛山独有的生活哲学。
冬天不是用来忍受
