摘要：
于都，这片被红色历史浸润的土地，不仅走出了伟大的长征，更孕育了得天独厚的自然馈赠，当历史的硝烟散去，这片红土地上生长出的瓜果蔬菜、山珍菌类，正以其独特的风味,诉说着赣南的风土人情，... 于都，这片被红色历史浸润的土地，不仅走出了伟大的长征，更孕育了得天独厚的自然馈赠，当历史的硝烟散去，这片红土地上生长出的瓜果蔬菜、山珍菌类，正以其独特的风味,诉说着赣南的风土人情。
很多人来到于都，除了追寻红色足迹，最关心的莫过于于都的农特产品有什么？这里物产丰饶，不仅有果香四溢的甜蜜，更有回味无穷的乡愁，就让我们一起盘点于都那些让人垂涎欲滴的“绿色名片”。
金灿灿的“黄金果”——赣南脐橙
提到于都的农特产品，首当其冲的必然是赣南脐橙，于都是赣南脐橙的核心产区之一，得益于这里温暖湿润的亚热带季风气候和富硒的土壤，这里的脐橙果大色艳、肉质脆嫩、化渣率高、风味浓郁。
每到秋冬季节，走进于都的脐橙园，满山遍野挂满了金黄的果实，仿佛给大地披上了一层金装，咬上一口，清甜的汁水瞬间在口腔中爆开，那是一种纯粹的、来自大自然的甘甜,是秋冬时节最好的慰藉。
晶莹剔透的“白色山珍”——于都红薯粉条
如果说脐橙是于都的“面子”，那么红薯粉条就是于都的“里子”，于都人制作红薯粉条有着悠久的历史，选用当地优质红薯为原料，经过粉碎、过滤、沉淀、揉搓、晾晒等多道传统工序制作而成。
好的红薯粉条色泽光亮，手感柔韧，无论是炖肉、火锅还是炒菜，加入一把于都红薯粉条，都能吸饱汤汁，变得软糯Q弹，入口顺滑，那是浓浓的农家风味,也是游子们最想念的家乡味。
清香扑鼻的“山间精灵”——紫云英茶
在山清水秀的于都乡村，有一种特殊的茶叶——紫云英茶，这种茶并非传统意义上的茶树，而是采摘自紫云英花蕾或嫩叶，紫云英是优良的绿肥作物，花朵盛开时铺天盖地，花期过后,茶农们便会采集其嫩叶制作茶叶。
于都紫云英茶冲泡后，汤色清亮，香气清高，带有独特的花香和草香，口感鲜爽甘甜，它不仅是一种饮品，更富含多种微量元素,是当地养生的佳品。
润泽生活的“绿色黄金”——油茶
江西是油茶之乡，于都也不例外，这里的油茶树生长在深山之中，远离污染，于都的茶油色泽金黄，品质上乘，是真正的“东方橄榄油”。
除了榨油，于都人还善于利用油茶制作茶饼，用于洗涤和洗发，而用茶油烹饪出的菜肴，不仅色泽诱人，而且营养价值极高，具有润肠通便、降低血脂的功效,是家家户户餐桌上不可或缺的健康食材。
醇厚可口的“贡薯”
除了粉条，于都出产的红薯（贡薯）也备受赞誉，这里的红薯种植历史悠久，经过自然晾晒和独特工艺加工，红薯干色泽红亮，口感软糯香甜，保留了红薯最原始的纤维感，越嚼越香,是休闲零食的绝佳选择。
于都的农特产品，不仅仅是食物，它们是这片土地的呼吸，是农耕文明的结晶，从金灿灿的脐橙到晶莹剔透的粉条,每一件产品都承载着于都人的勤劳与智慧。
当你再次被问及于都的农特产品有什么时，不妨带上这些家乡的味道,让舌尖去丈量这片充满生机与活力的红土地。
