摘要：
贵州,这片位于中国西南腹地的神奇土地，平均海拔在1100米左右，素有“八山一水一分田”之称，独特的喀斯特地貌、充沛的降雨量以及显著的立体气候，造就了贵州高原得天独厚的生态环境，这里... 贵州,这片位于中国西南腹地的神奇土地，平均海拔在1100米左右，素有“八山一水一分田”之称，独特的喀斯特地貌、充沛的降雨量以及显著的立体气候，造就了贵州高原得天独厚的生态环境，这里山高林密、云雾缭绕，土壤多为酸性黄壤，富含多种矿物质，这种环境不仅适宜生物繁衍，更为贵州高原农特产品种类的丰富与优质提供了天然的温床。
走进贵州,就像走进了一个巨大的天然植物园和生物基因库，这里的农特产品不仅种类繁多，而且品质上乘，形成了独具特色的产业体系。
贵州是著名的“高原茶乡”。 得益于高海拔、低纬度、多云雾的地理优势，贵州的茶叶色泽翠绿、滋味鲜爽，从“黔茶一叶，世界共享”的愿景出发，贵州高原农特产品种类中，绿茶占据半壁江山，如都匀毛尖、湄潭翠芽，以其扁平光滑的外形和浓郁的香气闻名遐迩；红茶如遵义红也异军突起，红绿茶并驾齐驱，构成了贵州茶产业的“双子星”。
贵州的高原果蔬与中药材是“绿色营养库”。 这里出产的刺梨，被誉为“维C之王”，果实富含极高的维生素C和SOD，是开发天然保健食品的绝佳原料；而修文猕猴桃、普安红米、罗甸火龙果等精品水果，则因昼夜温差大、光照充足而糖分积累丰富，口感极佳，在中药材方面，贵州更是中国四大药材产区之一，天麻、石斛、黄精、杜仲等名贵中药材在高原的深山老林中茁壮成长，品质纯正，疗效显著。
贵州的食用菌与高山蔬菜也独树一帜。 利用山地立体气候，贵州大力发展反季节蔬菜和食用菌种植，竹荪、羊肚菌等珍稀食用菌在这里不仅产量高，而且菌肉肥厚、味道鲜美；高山蔬菜如辣椒、茄子、白菜等，因无污染、口感脆嫩，深受市场青睐，源源不断地供应到全国各地。
贵州的粮油与酒类更是享誉中外。 贵州高原红缨子高粱是酿造酱香型白酒的核心原料，造就了茅台等世界级名酒；而薏仁米作为贵州的传统名优特产，产量大、品质好，具有极高的药用和食用价值，高山油菜籽榨出的菜籽油，色泽金黄，香气扑鼻，是餐桌上不可或缺的健康食用油。
从清香的茶芽到甘甜的果肉,从名贵的中草药材到醇厚的粮食美酒，贵州高原农特产品种类繁多，琳琅满目，这些来自云贵高原的绿色瑰宝，不仅滋养了贵州人民的日常生活，更随着乡村振兴的步伐，走出大山，走向世界，成为一张张亮丽的“黔字号”名片。
