摘要：
赤水市,这座镶嵌在黔北大地上的绿色明珠，不仅以其壮丽的丹霞地貌和浩瀚的竹海闻名遐迩，更因其得天独厚的自然条件，孕育出了丰富多样、品质上乘的农特产品，这里山高水长，气候温润，是天然的... 赤水市,这座镶嵌在黔北大地上的绿色明珠，不仅以其壮丽的丹霞地貌和浩瀚的竹海闻名遐迩，更因其得天独厚的自然条件，孕育出了丰富多样、品质上乘的农特产品，这里山高水长，气候温润，是天然的“绿色宝库”，如果您计划前往赤水旅游，或是想寻找一份来自大自然的馈赠，以下这些赤水市农特产品绝对不容错过。
享誉中外的“山珍”——赤水方竹笋
提到赤水的农特产品,方竹笋当仁不让是“头号明星”，赤水是中国方竹笋的主产区之一，素有“中国方竹笋之乡”的美誉。
方竹笋生长在海拔1000米以上的高山密林中,每年秋季采摘，与普通竹笋不同，赤水方竹笋的笋壳呈黄褐色，肉质细嫩，口感清香、脆嫩爽口，无论是清炒、炖汤还是制作竹笋宴，都能最大程度地保留其鲜味，它不仅是餐桌上的美味佳肴，也是中国国家地理标志保护产品。
“仙草”传奇——赤水金钗石斛
赤水丹霞地貌独特的土壤和气候,非常适合金钗石斛的生长，赤水金钗石斛是国家地理标志保护产品，被誉为“中华九大仙草”之首。
这里的石斛品质极佳,多糖含量高，药效显著，赤水人不仅善于种植石斛，还开发了石斛花茶、石斛酒、石斛面膜等多种深加工产品，如果您想带一份既健康又有地方特色的伴手礼，赤水金钗石斛绝对是首选。
高山云雾出好茶——赤水金钗茶
依托赤水高海拔、多云雾、无污染的自然环境，赤水孕育出了品质卓越的绿茶——赤水金钗茶，这种茶多生长在深山峡谷之中，芽叶肥壮，色泽翠绿。
冲泡后的赤水金钗茶,汤色清澈明亮，香气高长，滋味鲜爽回甘，它富含氨基酸和茶多酚，不仅口感极佳，还具有提神醒脑、降脂减肥的功效，是馈赠亲友和自饮的佳品。
丹霞橘乡的甜蜜——赤水椪柑与不知火
赤水拥有大面积的柑橘种植基地,得益于丹霞地貌富含硒的土壤和适宜的光照，这里的柑橘果大皮薄、汁多味甜、化渣率高。
每年秋冬季节,赤水椪柑和“不知火”（丑橘）便挂满枝头，赤水柑橘以其优良的品质多次在国家和省级博览会上获奖，品尝一口赤水柑橘，仿佛能感受到丹霞山水的甘甜与活力。
纯天然的美味——野生菌与竹荪
赤水森林覆盖率高,野生菌资源极其丰富，每年的雨季，各种野生菌如鸡枞、牛肝菌、羊肚菌等纷纷破土而出，被誉为“菌中皇后”的赤水竹荪，也是当地的特产，干竹荪口感滑嫩，常用于炖鸡汤，鲜美无比，是滋补养生的佳品。
传统手艺的结晶——赤水豆腐皮与腊肉
除了山珍海味,赤水的传统农家食品同样令人回味无穷，赤水豆腐皮以薄如蝉翼、韧
