摘要：
提到广东,人们往往会想到繁华的珠江三角洲，却往往忽略了粤北这片被群山环抱的秘境，粤北地区，即韶关、清远及云浮北部等地，山高林密，气候多样，拥有得天独厚的自然生态环境，这里不仅是广东... 提到广东,人们往往会想到繁华的珠江三角洲，却往往忽略了粤北这片被群山环抱的秘境，粤北地区，即韶关、清远及云浮北部等地，山高林密，气候多样，拥有得天独厚的自然生态环境，这里不仅是广东的生态屏障，更是孕育出无数美味佳肴的“绿色粮仓”，如果你在问粤北山区农特产有哪些，那么接下来的这份清单，绝对会让你垂涎欲滴，对这片土地充满向往。
甜蜜的“果盘子”：岭南佳果的聚集地
粤北的日照充足,昼夜温差大，非常适合水果生长，这里的水果以汁多味美、口感脆爽著称。
- 三华李： 韶关翁源县的三华李是粤北最负盛名的特产之一，每到初夏，紫黑色的果皮包裹着晶莹剔透的果肉，入口酸甜适中，带有独特的芳香，除了鲜食，它还是制作果脯和果酒的上好原料。
- 沙田柚： 尤以清远连州出产的沙田柚最为出名，这里的柚子皮薄肉厚，清甜爽口，耐贮藏，素有“天然罐头”的美誉。
- 马蹄（荸荠）： 粤北的沙田马蹄也是一绝，特别是连州地下河周边出产的，个头大、水分足，清甜无渣，生吃如水果，熟吃如软糖。
醇香的“茶世界”：高山云雾出好茶
粤北多山,云雾缭绕，是发展高山茶产业的天然宝地。
- 英德红茶： 作为国家地理标志产品，英德红茶历史悠久，其外形条索紧结肥硕，金毫显露，冲泡后汤色红艳明亮，香气浓郁，带有蜜糖香，是英式早餐茶的首选之一。
- 仁化白毛茶： 产自韶关仁化的白毛茶，因芽叶背面密披白色绒毛而得名，它属于国家级珍稀茶种，制成的茶叶香气高锐，滋味醇厚，回甘持久。
大地的馈赠：根茎与山珍
粤北山区土壤肥沃,盛产各种根茎类作物和野生山珍。
- 板栗： 韶关的板栗以个大、皮薄、肉厚、甜糯而闻名，每年秋季，剥开栗壳，咬一口软糯香甜，是煲汤和炒菜的绝佳食材，最经典的莫过于“板栗烧鸡”。
- 山黄皮： 这是一种在粤北山区较为稀有的水果，被称为“乡间珍宝”，它的味道介于柠檬和橙子之间，酸中带甜，带有独特的辛香，常被用来制作果酱或入菜去腥。
- 野生竹笋： 春雨过后，粤北的山林里长满了鲜嫩的冬笋和春笋，它们鲜嫩爽口，无论是清炒还是炖肉，都能保留山野最本真的鲜味。
- 高山红薯/紫薯： 生长在山地的红薯，日照时间长，糖分积累丰富，煮熟后香气
