陇上江南的馈赠，探秘临夏州有哪些独具特色的农特产品

摘要： 提起甘肃，人们往往会想到苍茫的戈壁与雄浑的黄河，然而在甘肃的西南部，却藏着一片被黄河水滋养的“陇上江南”——临夏回族自治州，这里气候温和，光照充足，昼夜温差大，独特的地理环境为农特...

提起甘肃，人们往往会想到苍茫的戈壁与雄浑的黄河，然而在甘肃的西南部，却藏着一片被黄河水滋养的“陇上江南”——临夏回族自治州，这里气候温和，光照充足，昼夜温差大，独特的地理环境为农特产品的生长提供了得天独厚的条件，临夏州不仅是著名的“中国彩陶之乡”，更是一座名副其实的“农特产品宝库”，临夏州农特产品有哪些呢？让我们一同走进这片热土,品味大自然的馈赠。

肉质鲜嫩的“高原牛羊” 临夏州是甘肃省重要的畜牧基地，这里的农特产品中,牛肉和羊肉占据了重要地位。

• 临夏牛肉： 临夏被誉为“牛羊之乡”，这里的牛大多放养在高原草场，肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀，无论是做成红烧牛肉、清炖牛肉，还是作为牛肉面的优质肉源,临夏牛肉都备受食客青睐。
• 临夏羊： 临夏的羊肉以无膻味、肉质鲜嫩著称，特别是“河州大羊”，其肉质紧实，适合制作各种羊肉美食，如名扬天下的“手抓羊肉”和香气四溢的“烤全羊”。

硕果累累的“甜蜜果篮” 得益于适宜的气候，临夏州的水果种植业十分发达,产出的水果口感极佳。

• 临夏苹果： 这里出产的苹果色泽鲜艳、个大皮薄、汁多味甜，每到金秋时节，红彤彤的苹果挂满枝头，不仅口感脆爽,还富含多种维生素。
• 临夏核桃： 临夏是著名的“中国核桃之乡”，这里的核桃品种繁多，果仁饱满，油脂含量高，营养价值丰富,是老少皆宜的滋补佳品。
• 河州大枣： 河州大枣历史悠久，以个大、肉厚、核小、味甜而闻名，它不仅是干果中的佳品，也常被用来泡茶或入药，具有补中益气、养血安神的功效。

淀粉与油料的“主食担当” 作为农业大州,临夏的粮食作物和经济作物也极具特色。

• 马铃薯（土豆）： 临夏是甘肃省马铃薯的主产区之一，这里的马铃薯淀粉含量高，出粉率高，无论是加工成淀粉，还是作为主食,都深受喜爱。
• 胡麻油： 临夏盛产胡麻，当地农民传统压榨的胡麻油（亚麻籽油）色泽金黄，香气浓郁，富含不饱和脂肪酸,是健康食用油的首选。

独具风味的“特色美食” 临夏的农特产品早已融入了当地独特的饮食文化中,成为了舌尖上的记忆。

• 甜醅： 类似于酒酿，但临夏的甜醅是用燕麦