摘要：
来到云南旅游，最让人魂牵梦绕的，除了苍山洱海的浪漫，便是那一场关于“鲜”的豪赌——吃菌子，正值雨季，云南的空气里都弥漫着一股潮湿而清冽的泥土香，对于游客来说，云南旅游吃蘑菇不仅仅是... 来到云南旅游，最让人魂牵梦绕的，除了苍山洱海的浪漫，便是那一场关于“鲜”的豪赌——吃菌子。
正值雨季，云南的空气里都弥漫着一股潮湿而清冽的泥土香，对于游客来说，云南旅游吃蘑菇不仅仅是一次饮食体验,更像是一场对味蕾和胆量的双重探险。
清晨，雨刚停，我便迫不及待地直奔当地菜市场，一走进市场，仿佛跌进了一个色彩斑斓的童话世界，货架上摆满了各式各样的野生菌：金黄的牛肝菌、灰褐的鸡枞、还有那传说中的“见手青”，切开后断面会变蓝，神秘莫测，摊主们热情地吆喝着，手里提着还带着露珠的新鲜菌子，那股子鲜劲儿,隔着老远都能勾起人的馋虫。
在摊主的指导下，我精心挑选了一袋“见手青”和几把干巴菌，回到民宿，大厨便开始了一场“全菌宴”的筹备，云南人吃菌子，讲究的是“三分看，七分炒”，锅里倒油，菌子下锅，随着“滋啦”一声脆响，香气瞬间炸裂开来，那是一种霸道而纯粹的鲜,能瞬间打开你所有的感官。
中午，一锅热气腾腾的“见手青炒饭”端上了桌，米饭粒粒分明，裹满了菌油的浓郁，入口软糯弹牙，紧接着是菌子火锅，汤底是用老母鸡和火腿吊出来的，清亮见底，却鲜得掉眉毛，将鲜嫩的牛肝菌和鸡枞菌在汤里烫个几十秒，裹上一点蘸水，那滋味简直无法用语言形容,仿佛整个春天的精华都浓缩在了这一口里。
云南旅游吃蘑菇最刺激的时刻，往往在饭后，吃完菌子后，我并没有急着睡午觉，而是静静地坐在阳台上发呆，大概过了半小时，一种奇妙的感觉悄然袭来，眼前的世界仿佛变得格外清晰，空气中漂浮的尘埃都像是在跳舞，连窗外的云彩似乎都移动得比平时慢了半拍，这种轻微的“致幻感”并不让人害怕，反而有一种置身于云端漫步的轻盈感，就像是身体里升起了一朵彩色的蘑菇云,浪漫又迷离。
为了确保安全，我特意上网查了攻略，确认了菌子彻底煮熟是关键，虽然传说中有人吃了没熟的菌子看到了小人跳舞，但在我这顿丰盛的菌子大餐里,只有舌尖的极致享受和午后微醺的惬意。
夕阳西下，结束了一天的云南旅游吃蘑菇之旅，我回味着口中残留的菌香，不禁感叹：这就是云南，一个让你在舌尖冒险，又让你沉醉其中的地方，如果你也来云南，记得挑一个雨后的清晨,赴一场与蘑菇的浪漫约会。
